تطوير سلسلة قيمة الكينوا لتحسين الأمن الغذائي والتغذوي
تنظم جمعیة أنوار للتنمیه والتضامن
ورشة عمل حول تطوير سلسلة قيمة الكينوا لتحسين الأمن الغذائي والتغذوي في جماعة أیت فسکا
الساعه 10:30 بمقرالجمعيه أیت فسکا الحوز مراکش
22 يوليو 2019 ، مراكش
الكينوا هي محصول يزرع في منطقة جبال الأنديز: بوليفيا والإكوادور وشيلي وبيرو تم زراعته منذ 3000 سنة قبل الميلاد. الكينوا هي الغذاء الرئيسي لشعب الإنكا ، علاوة على أن كلمة الكينوا تعني بلغة الإنكا " البذرة الأم". تحتوي حبوب الكينوا على تسعة أحماض أمينية ضرورية لصحة الإنسان ، و ضعف كمية البروتين التي تحتوي عليها الذرة والشعير والقمح ، و معضم العناصر الضرورية أكثر من الحبوب الأساسية ، بما في ذلك القمح والأرز والشعير.
الكينوا عبارة عن محصول مدر للدخل ولديه إمكانات كبيرة لتحسين دخل صغار المزارعين في المناطق ذات التربة الفقيرة و الظروف المناخية الصعبة. يمكن تكييف هذا المحصول جيدًا لمواجهة التحديات التي يواجهها صغار المزارعين في المناطق الهامشية بالمغرب ، وخاصة مراكش. تم إدخال الكينوا في المغرب منذ سنة 2000 لكن إنتاجها كان محدودا بسبب عدم التوفر على أصناف جيدة ذات المردودية العالية وممارسات زراعة غير ملائمة وسلسلة قيمة ضعيفة مع طلب محدود في السوق .
تهدف ورشة العمل هذه إلى توعية المجتمعات الريفية بأهمية هذا المحصول وفضائله وتعميم الممارسات الجيدة للإنتاج والتثمين بهدف ادخالها في النظام الزراعي. سوف تشرع هذه المبادرة أيضًا في إدخال الكينوا في المنطقة واستكشاف طرق لتطوير سلسلة قيمة الكينوا محليًا بما في ذلك عملية التثمين و التسويق مع التركيز على بناء قدرات التعاونيات النسائية و المزارعين الصغار.
ورشة من تأطير الدكتور عبد العزيز حيريش، خبير الكينوا بالمركز الدولي للزراعة الملحية بدبي في دولة الامارات العربية المتحدة
More galleries from Mohamed Dekkak
